Tarteletki zapiekane z figami

Pod koniec sezonu figowego , kiedy je można spotkać w każdym markecie i każdym warzywniaku, proponuję nie opierać się im. Wybrać te dojrzałe  pięknie fioletowe i coś z nich upichcić. Moja propozycja to  figi zanurzone w cudownej piance serowo - śmietanowej. Palce lizać!

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO

• 130 g masła o temperaturze pokojowej
• 1 żółtko
• 35 ml mleka o temperaturze pokojowej
• 180 g mąki
• 1/2 łyżeczki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki soli

OWOCE

Umyć i osuszyć, następnie odciąć szypułki i pokroić w grube plastry

KREM 

• 200 ml śmietany kremówki
• 250 g serka mascarpone
• Cukier puder wg uznania ( użyłam 2 łyżeczek)

Wszystkie składniki na ciasto połączyć i ugnieść. Uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić  w lodówce przez minimum 2 godziny.

Foremki do tarteletek  (5 szt o średnicy 8 cm) wysmarować masłem i oprószyć mąką. Schłodzone ciasto rozwałkować na ok. 3 mm. grubości i wyłożyć nim foremki. Powykuwać widelcem i z chłodzić w lodówce przez 30 min.

Piekarnik nagrzać do 190 stopni, piec z obciążeniem przez 20 min (na ciasto położyłam papier do pieczenia i  wysypałam ryż) po tym czasie wyjąc z piekarnika i lekko przestudzić.

Następnie ubić śmietanę z cukrem pudrem, dodać serek i wymieszać. Krem gotowy!


Na przestudzone ciasto nałożyć krem i poukładać plastry fig.

Ponownie wsadzić do piekarnianka zapiekać  jeszcze przez 10 min.