BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z NUTELLĄ

Uwielbiam ciasto drożdżowe. Jest takie mięciutkie, pachnące i przyjemne w dotyku.  W dodatku kojarzy mi się z dzieciństwem, a zwłaszcza wakacjami u mojej babci. Wtedy grubo posypane kruszonkę i zajadane pod lipą. Dziś w wersji  różyczek z nutellą.

SKŁADNIKI NA ROZCZYN

• 15 g świeżych drożdży
• 40 g ciepłego mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki  

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Drożdże pokruszyć, połączyć z mąką i cukrem. Rozpuścić w mleku i odstawić do napęcznienia w ciepłe miejsce na ok. 20 minut

SKŁADNIKI NA CIASTO

• 300 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• duża szczypta soli
• 100 g śmietany lub jogurtu naturalnego
• 50 g masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki mleka
• cukier waniliowy

DODATKOWO

• 140 g Nutella
• 1 łyżka kakao

Przygotowanie ciasta.

Mąkę przesiać, dodać cukier, sól, a następnie jogurt i masło.

Połączyć całość w mikserze lub ręcznie. Ciasto będzie miało konsystencję kruszonki.

Dodać zaczyn, żółtka oraz cukier waniliowy. Gdyby było za gęste dodać mleko i zagnieść, aż będzie gładkie.

Odstawić na 1-1,5 godziny, w tym czasie powinno podwoić swoją objętość.

Ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów i zimna, za to kocha ciepło, cierpliwość :)

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt i posmarować nutellą wymieszaną z kakao.

Można posypać posiekanymi orzechami laskowymi.

Ciasto zwinąć jak roladę i pokroić na 12 ślimaczków.

Foremkę do muffin wysmarować masłem, oprószyć mąką i ułożyć w niej ślimaki. Odstawić na 30-40 minut.

Piekarnik nagrzać do 180 C i piec przez 10 min.

Po wystygnięciu posypać cukrem pudrem lub polukrować