wypiecz się

niedziela, 30 listopada 2014

MĘSKIE BABECZKI

TORT CZEKOLADOWY Z KREMEM BANANOWYM I WIŚNIAMI

Tort czekoladowy z bananowym kremem i wiśniami w żelu. Obłożony czekoladą i masą cukrową.

SKŁADNIKI NA KREM BANANOWY

4 dojrzałe banany
500 g serka mascarpone ( 2 opakowania)
4 łyżeczki cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę rozpuścić w łyżce przegotowanej, ciepłej wody. Odstawić.

Banany obrać ze skórki, pokroić na kawałki i rozetrzeć widelcem lub wrzucić do blendera i przetrzeć na z cytryną.

W misce zmiksować serek mascarpone z cukrem pudrem. Dodać banany i rozpuszczoną żelatynę. Miksować do połączenia składników.

Krem schłodzić w lodówce ok. 20 min.

poniedziałek, 24 listopada 2014

Lukier bajecznie prosty do wykonania i niesamowicie trwały. Nie pęka, nie kruszy się i rewelacyjnie się nim maluje nawet drobne szczegóły. Robię go od kilku lat i nigdy mnie nie zawiódł. Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki.

SKŁADNIKI NA LUKIER

90 g białek ( 3 sztuki)
445 g cukru pudru
5-7 kropli soku z cytryny

Białka oddzielić od żółtek z jednodniowym wyprzedzeniem(, ja zrobiłam to z kilku godzinnym i było ok) przykryć folią i przechować w lodówce dla wzmocnienia białek.

W misce utrzeć wszystkie składniki przez ok.10- 20 min, masa powinna być gładka i bez grudek. Nie ucierać na wysokich obrotach. Spowoduje to napowietrzenie lukru, który później będzie pękać.

Do precyzyjnych dekoracji dodać łyżkę przesianego cukru pudru i wymieszać bez użycia miksera, będzie wtedy gesty i nie będzie się rozpływał.

Do uzyskanie kolorów można użyć dowolnych barwników: naturalnych, proszkowych, żelowych.

Z papieru do pieczenia zrobić tutkę , wypełnić lukrem i ....udanej zabawy!!!